بداية جيدة لاتباع نظام غذائي نباتي كامل هي التأكد من أن نظامك الغذائي غني بالخضراوات - بما في ذلك الخضراوات الجذرية، والفواكه بأنواعها، والبقوليات، والحبوب الكاملة بشكلها الطبيعي. تشمل هذه القائمة أيضًا المكسرات والبذور، ويُنصح بتناول حفنة منها يوميًا. إن تناول تشكيلة متنوعة من الفواكه والخضراوات يوميًا لا يُضفي على وجباتك مظهرًا رائعًا فحسب، بل يُوفر أيضًا مجموعة واسعة من العناصر الغذائية اللذيذة والكاملة التي تُعزز طاقتنا وعمليات أجسامنا اليومية.
إذا بدت الفكرة مُرهِقة، فابدأ بخطوات صغيرة مع بعض التغييرات السهلة. يمكنك الالتزام بتناول الحبوب الكاملة كالشوفان على الفطور، وخبز الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض المُصنّع. خصص وجبات خالية من اللحوم على مدار الأسبوع - على سبيل المثال، جرّب استخدام الحمص، أو الفاصولياء الحمراء، أو الكينوا، أو العدس، وأضف البراعم والفطر إلى السلطة مع حبتين من الجوز المفروم.
قد تكون الخطوة التالية هي الالتزام بيوم أو أيام أسبوعية تعتمد كليًا على النباتات. الفوائد الصحية لاتباع نظام غذائي نباتي كامل موثقة جيدًا في الأبحاث العلمية والكتب والأفلام الوثائقية. تشمل هذه الفوائد الصحية زيادة الطاقة، وبشرة صافية ومشرقة، وإدارة صحية للوزن، ودعم توازن صحي لسكر الدم. ستحب أمعائك الألياف الإضافية التي تساعد على تنظيفها، وسيسهل على جسمك التخلص من السموم.
