ما فائدة السبيرولينا؟ اكتشف فوائدها بنفسك

ربما سمعتَ كلمة "سبيرولينا" من قبل، ولكن ما هو هذا المسحوق الأزرق المخضر الغامض؟ وما فوائده لصحتنا العامة ورفاهنا؟

فيما يلي دليلنا إلى سبيرولينا يُحبها النيوزيلنديون. تابع القراءة وتعرّف على كل شيء عن هذا المكمل الغذائي المُغذّي، بما في ذلك ماهية السبيرولينا وفوائدها المذهلة.

ما هي السبيرولينا؟

تُوصف السبيرولينا بأنها طحالب زرقاء مخضرة، وهي معروفة بلونها الزاهي وحجمها المجهري. يُعطي هذا الغذاء الخارق لونه المتوهج الفيكوسيانين (الأزرق) والكلوروفيل (الأخضر)، ولأنها نبات، فهي تعتمد على هذا اللون أيضًا لجذب ضوء الشمس اللازم لصنع غذائها عبر عملية التمثيل الضوئي.

تاريخ السبيرولينا، من الأزتيك إلى ناسا

يُقدَّر عدد أنواع الطحالب على الأرض بما يصل إلى مليون نوع. فما الذي يجعل السبيرولينا، باعتبارها من أنواعنا المفضلة، مميزةً لهذه الدرجة؟

عُرفت السبيرولينا بأنها غذاء الأزتك منذ القرن السادس عشر، كما أدرك المستكشفون الذين اكتشفوا السكان في وسط أفريقيا قيمة هذه الطحالب وفوائدها العديدة. أُجريت عليها أول أبحاث في ستينيات القرن الماضي، واعتُبرت "أكثر الأطعمة الخضراء تغذيةً" و"مصدرًا غذائيًا للمستقبل" نظرًا لغناها بالعناصر الغذائية. وبفضل هذا التكوين الغني بالعناصر الغذائية، اعترفت منظمة الصحة العالمية بالسبيرولينا كغذاء مناسب جدًا لمن يعانون من سوء التغذية.

اكتسبت السبيرولينا شهرةً واسعةً في الغرب، حيث أُعطيت كمكمل غذائي لرواد فضاء ناسا في رحلاتهم الفضائية في سبعينيات القرن الماضي. تتعرض أجسام رواد الفضاء لظروف قاسية قد تؤدي إلى انخفاض كثافة العظام، وهشاشة العضلات، وضعف المناعة، وتراكم السموم، فضلًا عن آثار التعرض للإشعاع. ونظرًا للضغط الذي تُشكله على أجسامهم، فمن المنطقي أن يكون هذا المنتج عالي التركيز الغذائي خيارًا ممتازًا، فالقليل منه يُعطي الكثير.

ما هي الأشياء الجيدة التي تتكون منها السبيرولينا؟

بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية، تتميز هذه الطحالب الرائعة بسهولة هضمها وامتصاصها في الجسم لاحتوائها على كمية أقل بكثير من السليلوز مقارنةً بالنباتات الخضراء الأخرى. هذا يعني أن العناصر الغذائية لا تُحجز في عملية الهضم، ويستطيع الجسم الاستفادة منها بشكل أسرع.

العناصر الغذائية العديدة الموجودة في السبيرولينا

إذن، ما هي هذه العناصر الغذائية، ولماذا يرتبط مصطلح "غذاء خارق" بالسبيرولينا؟ حسنًا، لأن السبيرولينا تشتهر بغناها بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة. بعض هذه العناصر الغذائية تشمل بيتا كاروتين (الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ)، ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد. وكل هذه العناصر موجودة في طحالب مجهرية!

السبيرولينا كمصدر قوي للبروتين

تتكون السبيرولينا من 60% بروتين كامل. تشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على بروتين كامل البيض واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان. يعني "البروتين الكامل" أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية التي تُكوّن البروتين، وهي ضرورية نظرًا لعدم قدرة الجسم على تصنيعها من الصفر، لذلك يجب الحصول عليها من الطعام.

ومن المثير للاهتمام أن السبيرولينا تأتي في المرتبة الثانية بعد البيض من حيث كمية البروتين القابلة للاستخدام، مقارنة باللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان.

يحتوي بروتين السبيرولينا على بروتين فريد يُسمى فيكوسيانين (يُنطق فيكوسيانين). يتميز هذا البروتين بلونه الأزرق، وهو أيضًا مضاد أكسدة قابل للذوبان في الماء. وقد أظهرت الدراسات أنه يُساعد في الاستجابة الصحية للالتهابات. الحساسية والصحة المناعية، وإمكانية دعم صحة أعضاء إزالة السموم الرئيسية.

نظرًا لأن الالتهاب والسموم تعتبر من الأسباب الرئيسية التي تساهم في الإصابة بالأمراض في الجسم، فمن المهم أن تفعل كل ما بوسعك لتقليل تأثيرها قدر الإمكان.

ألقِ نظرة على الجدول. يُظهر محتوى البروتين مُقارنةً بكمية البروتين المُفيدة لجسمك. معدلات سبيرولينا 2^{اختصار الثاني} بالنسبة للبيض - هل فوجئت برؤية لحم البقر يأتي في المرتبة الأخيرة؟

بروتين	نسبة البروتين %	نسبة البروتين القابلة للاستخدام
سبيرولينا	65	40
بيضة مجففة كاملة	47	44
خميرة البيرة	45	23
دقيق فول الصويا الكامل	37	23
مسحوق الحليب منزوع الدسم	36	30
جبنة البارميزان	36	25
الفول السوداني	26	10
فرخة	24	16
سمكة	22	18
لحم البقر	22	15
المصدر: سويتزر، ثورة الغذاء الكامل 1982، ص 21

ما هي الفوائد الأخرى الموجودة في السبيرولينا؟

الكلوروفيل الكلوروفيل صبغةٌ موجودةٌ في النباتات الخضراء، وتلعب دورًا هامًا في عملية التمثيل الضوئي. يُعرف الكلوروفيل أيضًا بأنه "باني الدم"، وهو مشابهٌ كيميائيًا للهيموغلوبين، وهو البروتين الحامل للأكسجين في خلايا الدم الحمراء. إضافةً إلى ذلك، أُعطي الكلوروفيل أيضًا لمرضى غسيل الكلى ضمن دراسة. وقد وُجد أن عدد خلايا الدم الحمراء لدى المرضى الذين تناولوا الكلوروفيل كان أفضل مقارنةً بمن تناولوا دواءً وهميًا.

حمض جاما لينولينيك (GLA) وحمض اللينوليك (LA) هما من أحماض أوميغا 6 الدهنية. هناك اعتقاد خاطئ بأن جميع أحماض أوميغا 6 ضارة. في الواقع، تكمن المشكلة غالبًا في نسبة أحماض أوميغا التي نتناولها. النسبة المثالية هي 4:1 وأوميغا 6:3.

ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الغربي الغني بالأطعمة السريعة الغنية بالدهون المعالجة يزيد النسبة بشكل خاطئ - ودعونا لا ننسى أن هذه الأطعمة عادةً ما تكون غنية بالسعرات الحرارية ولكن بفوائد غذائية ضئيلة. حمض غاما لينوليك وحمض لينوليك هما دعم رائع لصحة العين والوزن والقلب والمفاصل.

زيادة مستويات الأوميجا وتحسين الصحة العامة مع لايف ستريم

إذا كنت تبحث عن أوميجا 3 إضافية لموازنة نظامك الغذائي ودعم جسمك، فتفضل بزيارة موقعنا أوميغا 3 النباتي. إن الطحالب التي نستخدمها نقية، لذا فقد تجاوزنا أصدقائنا الثمينين الذين يعيشون في المحيط وذهبنا مباشرة إلى مصدر أوميجا 3.

في لايف ستريم، نهتم بصحتك ورفاهيتك. نوفر لك مجموعة واسعة من المكملات الغذائية الطبيعية والنباتية والأطعمة الخارقة لاستعادة صحتك، كما أرادتها الطبيعة. استكشف مجموعتنا المكملات الغذائية عبر الإنترنت وتعزيز التغذية الخاصة بك اليوم.