لماذا النبات؟

نحن نعلم جميعًا أن الخضروات والفواكه مفيدة لنا، ونعم ربما أخبرتك والدتك بذلك. ليس من الصعب أن تجد النباتات غنيةً بكميةٍ هائلةٍ من الفوائد الصحية التي تُحبها أجسامنا. فوائدها تأتي من الفيتامينات والمعادن، والمكون الغذائي الأهم، الألياف. نحتاجها لدعم عملية الهضم، ولتغذية البكتيريا في ميكروبيومنا. داخل ميكروبيومنا، نعمل بجدٍّ لتفكيك الألياف، لكن الأمر يتطلب جهدًا متبادلًا، حيث نحتاج إلى نفس الألياف "لخوض المعركة الجيدة" من أجل صحتنا. بدون بكتيريا الألياف، سنواجه مشاكل هضمية.

لذا، عندما تسمع أن الدراسات أظهرت أن الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات تساعد في الحفاظ على مستوى صحي لسكر الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لكن ما هي الصحة النباتية، وكيف تبدأ بتطبيقها في نمط حياتك؟ ببساطة، النظام الغذائي النباتي هو نظام غني بالمنتجات الطازجة وقليل من الأطعمة المصنعة. ولأن أجسامنا لا تتقبل الأطعمة المصنعة بشكل جيد (المُجردة من عناصرها الغذائية)، فإننا غالبًا ما ندفع ثمن العيش بمستويات طاقة منخفضة وصحّة دون المستوى المطلوب.

إذن ما هو النبات؟

كل الأشياء من النباتات.

البذور والمكسرات - توفر هذه الأطعمة البروتين والمعادن مثل الحديد والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه المعادن ضرورية لوظائف الجهاز العصبي، والطاقة، وإصلاح الخلايا، والحفاظ على الصحة العامة.

تناول 1-2 حصص يوميًا.

الخضروات(لا عجب في ذلك!) الخضراوات غنية بالفوائد، بما في ذلك بيتا كاروتين (فيتامين أ) الضروري للمناعة وصحة العين، وفيتامين ج الذي يعزز الكولاجين والمناعة، بالإضافة إلى جرعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية والألياف الضرورية.

هدفك هو تناول 4 أو أكثر من الوجبات يوميًا

الفواكه - مثالية لترطيب الجسم في الصيف، ومصدر رائع للألياف التي تُسهّل الهضم. حاول أن تُضيف ألوانًا متنوعة إلى فاكهتك، مما يُساعدك على الحصول على مزيج من مضادات الأكسدة المفيدة.

هدفك هو تناول حصتين يوميًا.

الحبوب والخضروات النشوية مصدرٌ للكربوهيدرات المعقدة (لا ينبغي الخلط بينها وبين الكربوهيدرات المكررة). تستغرق الكربوهيدرات المعقدة وقتًا طويلاً لتتحلل، مما يعني أنها تحافظ على توازن سكر الدم. غنية بفيتامينات ب، الضرورية للطاقة ووظائف الدماغ. كما أنها تساعد على دعم وتعزيز صحة الجهاز العصبي.

هدفك هو تناول 5 حصص يوميًا.

البقوليات ومنتجات الصويا - مصدر رائع للبروتين، كما أنه غني بالكالسيوم والحديد.

هدفك هو تناول 3 حصص يوميًا.

كما يوحي العنوان، مُستخلص من النباتات.

عند اتباع نظام غذائي قائم على النباتات، هناك العديد من الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها:

حديد الاحتياجات - من الضروري أن ندرج الحديد في نظامنا الغذائي. فنحن نحتاجه للمناعة، وصحة البشرة، ولتوفير الطاقة اللازمة لدعم التفاعلات الكيميائية في أجسامنا. مع أن الحديد الحيواني يُعتبر تقليديًا أسهل امتصاصًا من الحديد النباتي، إلا أنه لا ينبغي لنا أن نغفل الفوائد القيّمة للخيارات النباتية. فهي سهلة الاستخدام، ومتوفرة في حالتها الطبيعية، في الخضراوات الورقية الخضراء، والفاصوليا، والبقوليات، والمكسرات والبذور، والسبيرولينا، والفواكه المجففة، والحبوب الكاملة.

عند تناول الحديد النباتي، يُنصح بتناوله مع طعام غني بفيتامين سي لزيادة امتصاصه. ومن الطرق البسيطة والطبيعية الأخرى لإضافة الحديد إلى نظامك الغذائي اليومي دبس السكر في حليب الجوز.

فيتامين ب12

على الرغم من وجوده غالبًا في اللحوم، إلا أنه في الواقع لا تُنتجه الحيوانات. بل تُنتجه البكتيريا والكائنات الدقيقة والفطريات. ببساطة، يستهلك الحيوان البكتيريا، مما ينتج عنه لحوم تحتوي على فيتامين ب12. نعم، توجد مصادر نباتية لفيتامين ب12، مثل الخميرة الغذائية والتيمبيه.

الكالسيوم

من المثير للدهشة أنه يوجد في الخضروات الورقية الخضراء، والبروكلي، والتوفو، والفاصوليا، والدبس، والتين المجفف.

نعم، الانتقال إلى نظام غذائي نباتي يعني أنه لا يزال بإمكانك تناول نظام غذائي متكامل وغني بالعناصر الغذائية. ما عليك سوى الانتباه إلى الجوانب التي قد تحتاج إلى مزيد من الاهتمام الغذائي.

مع التحول نحو نمط حياة قائم على النباتات، يرى الكثيرون أن الأطعمة النباتية المتوفرة بشكل طبيعي أكثر استدامة لصحتنا وبيئتنا.

إن النظام الغذائي القائم على النباتات يزود أجسامنا بمزيج طبيعي وقوي من مضادات الأكسدة والمكونات النشطة والمعادن والفيتامينات والتنوع البيولوجي؛ كما يساعدنا على تجنب أو تقليل استهلاكنا للأطعمة المصنعة والسكرية.

أحدث فرقًا إيجابيًا في حياتك اليومية، ببساطة ابدأ كل يوم بمنتجات لايف ستريم، المصنوعة من مكونات طبيعية. لم لا تبدأ رحلتك نحو العافية معنا؟ الأمر سهل وطبيعي.