شوكولاتة سبيرولينا تارت

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠/١٨٠ درجة مئوية مع تشغيل المروحة. ضع رقاقة العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اخلط مسحوق الكاكاو مع سكر البودرة. استخدم مصفاة لرشّ العجين بالكامل، ثم اطوِه إلى نصفين وضعْه في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد رقاقة العجين بحيث تكفي لتغطية صينية خبز بقطر ٢٠ سم. ضعها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة على صينية خبز.

• الخطوة 2

  بطّن العجينة بورق زبدة واملأها بالأرز. اخبزها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، ثم أزل الورق والأرز واخبزها لمدة ١٥ دقيقة أخرى حتى تنضج. أخرجها من الفرن واترك قشرة العجينة لتبرد في قالبها، ثم قصّ الجوانب.

• الخطوة 3

  أثناء تبريد العجينة، حضري كراميل التمر. سخني حليب جوز الهند حتى يغلي، ثم اسكبي 120 مل منه فوق التمر. انقعيه لمدة 5 دقائق، ثم ضعيه في محضرة الطعام مع خلاصة الفانيليا ورشة ملح خشن. اخفقي حتى يصبح ناعمًا. افردي خليط التمر على قاعدة التارت، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتماسك قليلًا.

• الخطوة 4

  سخّن حليب جوز الهند المتبقي على نار هادئة حتى يتصاعد البخار. ضع الشوكولاتة وزيت جوز الهند في وعاء كبير، واسكب حليب جوز الهند الدافئ فوقه. اتركه لمدة دقيقة، ثم قلّب برفق حتى يمتزج. أضف السبيرولينا والتوت البري لنكهة صحية إضافية. اسكب الخليط فوق الكراميل ووزّعه بالتساوي - لا تقلق إذا ارتفع الكراميل قليلاً على الجوانب. زيّنه بالتوت الطازج - أو بيض عيد الفصح الصغير بالشوكولاتة لمتعة لا تُضاهى.

  اتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. اتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع والتقديم.